Prima di richiedere permessi specifici per gli alimenti, è necessario impostare la struttura aziendale legale.
Forma la tua entità aziendale:Registrati come LLC, società o ditta individuale tramite il Segretario di Stato della California.
Ottieni un EIN:Richiedi un numero di identificazione federale del datore di lavoro presso l'IRS a fini fiscali e di assunzione.
Permesso del venditore:Registrati presso il California Department of Tax and Fee Administration (CDTFA) per riscuotere l'imposta sulle vendite.
Il Dipartimento della Salute è il tuo ostacolo più significativo. La California segue il California Retail Food Code (CalCode).
Invio del controllo del piano:Prima dell'inizio della produzione, è necessario inviare i progetti del rimorchio al dipartimento di salute ambientale della contea locale.
Vantaggio della tecnologia della verità:Forniamo disegni CAD 2D/3D dettagliati che includono layout idraulici, elettrici e di apparecchiature, progettati specificamente per soddisfare gli standard del Dipartimento sanitario della California.
L'accordo del Commissariato:La legge della California richiede che la maggior parte dei camion di cibo operi fuori da un commissario approvato (cucina commerciale) per lo smaltimento dei rifiuti, il rifornimento d'acqua e il parcheggio notturno. Avrai bisogno di un accordo firmato per ottenere il permesso sanitario.
A differenza di molti altri stati, la California richiede che le unità alimentari mobili abbiano un distintivo HCD.
Questo adesivo dimostra che gli elementi elettrici, idraulici e strutturali del tuo rimorchio soddisfano i codici di sicurezza specifici della California per abitazioni/unità mobili.
Nota: se stai importando un rimorchio, assicurati che il produttore comprenda i requisiti HCD per evitare costosi adeguamenti.
Le norme antincendio della California sono rigorose per quanto riguarda la cottura ad alta temperatura.
Sistema di soppressione degli incendi: qualsiasi rimorchio con friggitrici o piastre deve avere una cappa di tipo I con un sistema di soppressione degli incendi automatico (come Ansul) certificato da un tecnico autorizzato.
Ispezione del gas GPL: le linee di propano devono essere sottoposte a test di pressione e soddisfare requisiti di sfiato specifici.
Una volta che il tuo camion è stato costruito e certificato sanitario, hai bisogno dell'autorizzazione per parcheggiare e vendere.
Licenza commerciale:Richiesto dalla specifica città in cui intendi operare (ad esempio Los Angeles, San Diego, San Francisco).
Distanze di zonizzazione:Non tutte le strade consentono i camion di cibo. Controllare le ordinanze locali per le regole di vendita del "Diritto di precedenza pubblico".
Elenco di controllo della conformità della California
EIN federale e registrazione delle imprese statali
Permesso del venditore CDTFA
Emblema HCD (adesivo blu)
Permesso del dipartimento sanitario della contea
Sistema antincendio certificato
Accordo commissariale firmato
Licenza commerciale della città locale
Affrontare da soli i requisiti della California è rischioso. Un solo lavabo non a norma o un quadro elettrico non certificato possono ritardare di mesi la tua apertura.
Attrezzatura standard NSF/ANSI:Utilizziamo solo apparecchi certificati di livello commerciale.
Supporto per piani personalizzati:Forniamo la documentazione tecnica di cui il vostro ispettore sanitario locale ha bisogno.
Spedizioni e logistica globali:Gestiamo le pratiche burocratiche per garantire che il tuo rimorchio arrivi al porto pronto per le strade della California.
